Göbələklərin xərçəngdən depressiyaya qədər bir sıra xəstəliklərə təsiri uzun müddətdir öyrənilsə də, maitake, morel, chanterelle, istiridyə və şitake kimi növlərin hamısında təbii günəş işığına məruz qaldıqda D vitamini səviyyəsi.
Mağazadan alınan göbələklərdə D vitamini varmı?
Bütün tez-tez istehlak edilən göbələklərdə provitamin D4 var ki, bu da onları D4-nin potensial mənbəyi edir. UV radiasiyaya məruz qaldıqda [9].
Hansı göbələklərdə ən çox D vitamini var?
Ən çox D vitamini qurudulmuş iki gün, gündə altı saat günəş işığına məruz qalan solungaçları olan şiitakedə tapıldı. Bu göbələklərdəki D vitamini səviyyələri 100 IU/100 qramdan təqribən 46.000 IU/100 qrama qədər yüksəlmişdir (diaqrama bax).
Ağ göbələklərdə D vitamini çoxdurmu?
Göbələk
Gücləndirilmiş qidalar istisna olmaqla, göbələk D vitamininin yeganə yaxşı bitki mənbəyidir. İnsanlar kimi, göbələklər də UV işığına məruz qaldıqda bu vitamini sintez edə bilirlər (27).
Göbələk bişirmək D vitaminini məhv edirmi?
05/6 Bişirmə D vitaminini məhv etmir!