Şokoladın ərimə nöqtəsi 86°F ilə 90°F arasında düşür. Bu, 98.6°F olan insan bədəninin orta temperaturundan əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. əlinizdən gələn istilik şokoladın temperaturunu yüksəldir və əriməsinə səbəb olur.
Şokolad Selsidə hansı temperaturda əriyir?
Ümumiyyətlə desək, şokolad 30 ilə 32 C arasında əriməyə başlayır, bədən istiliyindən bir qədər aşağıdır (buna görə şokolad çox gözəl dad verir, onu tonqalda əridəndə !).
Bütün şokoladlar eyni temperaturda əriyir?
Ərimə diapazonları
Türt şokolad 85% və ya daha çox kakao qatıları olan 46°C-ə qədər əriməyə başlamır. Tərkibində 20-50% kakao olan südlü şokolad 40-45°C temperaturda əriyir. Kakao qatısız ağ şokolad və təxminən 20% kakao yağı 37 və 43°C arasında əriyir.
Şokolad otaq temperaturunda əriyir?
Şokoladın möhkəm teksturasını və parlaq görünüşünü qorumaq üçün diqqətlə əridilməlidir; şokolad çox tez və ya çox yüksək temperaturda qızdırılırsa, o, otaq temperaturunda yaxşı sərtləşməyəcək və tutqun, tutqun bir görünüşə sahib olacaq.
2 il köhnə şokolad yeyə bilərsiniz?
Tünd vs süd və ağ
Tünd şokolad məhsulları üçün ən yaxşı tarix 2 ildən artıqdır və siz şokoladı 3 günə qədər yeyə bilərsiniz. düzgün saxlandıqda bundan əvvəlki illər. Əksər mənbələr südlü şokoladın təxminən 1 il davam edə biləcəyini bildirir, lakin bunu bir çimdik duzla qəbul edin.
