Ətinizi bişdikdən dərhal sonra soyuducuya qoysanız və yaxşıca bağlasanız, çıxarıb istəsəniz soyuqdayeyə bilərsiniz. Şübhəsiz ki, bəzi insanlar soyuq qabırğalardan həzz alırlar, baxmayaraq ki, şəxsən mən bunu başa düşmürəm. … Burada bir daha qeyd etməyi vacib hesab edirəm ki, bişmiş ətinizi 2 saatdan çox kənarda saxlaya bilməzsiniz.
Ertəsi gün ehtiyat qabırğa yeyə bilərsiniz?
Düzgün saxlanılan qalan manqalda bişmiş qablar soyuducuda3-4 gün dayanacaq. … Bakteriyalar 40 °F və 140 °F arasında olan temperaturda sürətlə böyüyür; Otaq temperaturunda 2 saatdan çox müddətə kənarda qalan manqal qabları atılmalıdır.
Ertəsi gün soyuq barbekü yeməyi yeyə bilərsiniz?
Soyuq yan yeməklər üçün yeməyin soyuducudan və ya soyuducudan çıxdığı vaxtdan (yaxud temperatur 40 F-dən yuxarı qalxdıqda) 2 saatınız var.… Qalan manqal soyuducuda 3-4 gün saxlanacaq 3-4 gün ərzində yeməyi planlaşdırmırsınızsa, onu dondurucu qablarda və ya çantalarda dondura bilərsiniz. 3 ay.
Qabırğa yeyə bilərsiniz?
Amerika mətbəxində qabırğalar adətən manqal donuz qabırğalarına və ya bəzən müxtəlif manqal sousları ilə təqdim edilən mal əti qabırğalarına aiddir. Onlar yemək yeyənlərin adət olaraq əlləri ilə parçaladığı, sonra əti sümükdən yeyən ət qabı kimi təqdim edilir.
Qabırğa qalıqlarını necə yeyirsiniz?
Sobada qabırğaların yenidən qızdırılmasıQabırğalarınızı sousda bişirmisinizsə, ətin nəmli qalması üçün başqa bir qat sous əlavə edin və ya kola, bulyon və ya pivə kimi bir az maye əlavə edin. Qabırğaları tavaya qoyun və folqa ilə örtün. Qalıq qabırğalarınızın daxili temperaturu təhlükəsiz 145˚F-ə çatana qədər bişirin.
