Logo az.boatexistence.com

Evdə ət yumuşatılır?

Mündəricat:

Evdə ət yumuşatılır?
Evdə ət yumuşatılır?

Video: Evdə ət yumuşatılır?

Video: Evdə ət yumuşatılır?
Video: ETİN YUMŞAQ BİŞİRME QAYDASI 2024, Bilər
Anonim

Sadəcə bişirdiyiniz mayelərə 1-2 xörək qaşığı ağ sirkə əlavə edin və qızartmalarınız, güveç ətləri və bifteklər hər dəfə yumşaq və şirəli çıxacaq. Başqa bir seçim ətinizi çəngəl ilə hər tərəfdən deşib, bişməzdən əvvəl 1-2 saat sirkə içində islatmaqdır.

Evdə hazırlanmış yaxşı ət yumuşatıcı nədir?

Bişməmişdən əvvəl sadəcə olaraq mal əti kəsimlərinizi bu təbii yumuşatıcılarda isladın və biz mal ətinin yumuşaq olacağına zəmanət veririk

  1. 1) Çay. Çayın tərkibində təbii yumuşatıcı olan taninlər var. …
  2. 2) Qəhvə. …
  3. 3) Kola. …
  4. 4) Ananas, pəncə, əncir, kivi. …
  5. 5) Zəncəfil. …
  6. 6) Çörək soda. …
  7. 7) Sirkə. …
  8. 8) Pivə və ya şərab.

Təbii ət yumuşatıcı nədir?

Təbii Ət Yumşaldıcı kimi Duz

Duz və onun qələvi əmisi, qabartma soda mal ətindəki zülalları parçalayır. Bişirmədən bir saat əvvəl tətbiq olunan qalın bir kosher duzu, dəniz duzu və ya çörək soda örtüyü ətdən su çəkəcək və duzun və ya sodanın bir hissəsinin mal ətinə batmasına imkan verəcəkdir. Bu, ətin teksturasını yaxşılaşdırır.

Əti nə tez yumuşatmaq olar?

Limon və ya əhəng suyu, sirkə, ayran və ya hətta qatıq ilə hazırlanmışmarinadda ətin isladılması sərt zülalları yumuşatmağa kömək edə bilər. Əsas odur ki, əti şorabada çox uzun müddət saxlamayın, çünki turşular ətin zülal strukturunu çox zəiflədə, onu çox yumşaq və şirəli edə bilər.

Ət yumuşatıcısını nə ilə əvəz edə bilərəm?

Ət Yumşaldıcı Toz üçün Təbii Əvəzedicilər

  • Ət Dəyirmanı. Əti döymək üçün ət çəkicindən (taxta və ya metal alət) istifadə edə bilərsiniz. …
  • İsitmə. …
  • Papaya pulpası. …
  • Ananas Şirəsi. …
  • Sitrus meyvələri. …
  • Sarı Kivi Meyvəsi. …
  • Şək. …
  • Süd əsaslı marinadlar.

Tövsiyə: