Yağların və yağların heç bir qütb hissəsi yoxdur və buna görə də onların suda həll olması üçün suyun hidrogen bağlarının bir hissəsini qırmaq lazımdır. Su bunu etməyəcək ona görə də yağ sudan ayrı qalmağa məcbur olur.
Yağ suda həll olunur Bəli yoxsa yox?
Su yağa çox cəlb olunmur və buna görə də onu həll etmir … Neft qeyri-qütbdür və sirkədəki suya çəkilmir, ona görə də həll olunmayacaq. Qeyd: Şagirdlər anlamalıdırlar ki, su kimi qütb molekulları digər qütb molekullarını cəlb edir, lakin neft kimi qeyri-qütb molekulları cəlb etmir.
Yağda nə həll olur?
İstənilən karbohidrogen (məsələn, pentan, heksan, heptan) və ya qeyri-qütb həlledici dietil efir kimi bir çox yüngül qütb birləşmələri kimi yağı həll edəcək. Bəzi xam neft pentan kimi yüngül həlledicilərdə çökə bilən qatranlar və ya asf altenlərdən ibarətdir, toluol kimi aromatik həlledicilər bunları daha yaxşı həll edəcək.
Yağ və suyu qarışdırdıqda nə baş verir?
Yağ və suyu qarışdırmağa çalışdığınız zaman nə baş verir? Su molekulları bir-birini çəkir və yağ molekulları bir-birinə yapışır Bu, neft və suyun iki ayrı təbəqə əmələ gəlməsinə səbəb olur. Su molekulları bir-birinə yaxınlaşır, beləliklə, onlar dibə çökür və yağ suyun üstündə qalır.
Bütün yağlar suyun üzərində üzürmü?
Yağ sudan daha az sıx olduğu üçün həmişə suyun üstündə üzəcək səthdə yağ təbəqəsi yaradacaq. Güclü yağışdan sonra bunu küçələrdə görmüsünüz - bəzi su gölməçələrinin üzərlərində yağ örtüyü olacaq.
