Logo az.boatexistence.com

Risotto hazırlayarkən ağ şərabın məqsədi nədir?

Mündəricat:

Risotto hazırlayarkən ağ şərabın məqsədi nədir?
Risotto hazırlayarkən ağ şərabın məqsədi nədir?

Video: Risotto hazırlayarkən ağ şərabın məqsədi nədir?

Video: Risotto hazırlayarkən ağ şərabın məqsədi nədir?
Video: MUSHROOM RISOTTO RECIPE |CREAMY MUSHROOM RISOTTO |EASY MUSHROOM RISOTTO RECIPE |RISOTTO |LIVESTREAM 2024, Bilər
Anonim

Risotto hazırlayarkən şərabdan istifadə edilməsinin səbəbi odur ki, yeməyə ləzzət və bir az turşuluq verir ki, onun xas zənginliyini balanslaşdırmağa kömək edə bilər. Düyü qızardıldıqdan dərhal sonra və əsas bişirmə mayesi, adətən bulyon qarışdırılmağa başlamazdan dərhal əvvəl əlavə edilir.

Risottoda ağ şərab lazımdır?

Əksər aşpazlar qaymaqlı və ağız sulandıran risotto hazırlamaq üçün ağ şərabdan başqa bir şey istifadə etməkdən çəkinirlər. Ağ şərab risotto hazırlamaq üçün vacib tərkib hissəsidir, çünki o, yeməyin qaymaqlılığını tamamlayan kəskin dad verir.

Yeməklərə ağ şərab əlavə etmək nə edir?

Şərabın yemək bişirmə funksiyası yeməyin dadını və ətirini gücləndirmək, artırmaq və vurğulamaqdır – bişirdiyiniz şeyin dadını maskalamaq deyil, daha çox gücləndirməkdir. o. … Yemək bişirilərkən şərabdakı spirt buxarlanır və yalnız dadı qalır.

Risottoda ağ şərabı qırmızı şərabla əvəz edə bilərsiniz?

Risottodakı qırmızı şərab ağ şərabla eyni təsirə malikdir Sadəcə qırmızı şərabın daha güclü dadı, ətri və rəngi var. Beləliklə, daha qaranlıq, lakin daha zəngin bir risotto alacağınızı gözləyin. Təbii turşuluq da daxil olmaqla, ləzzətdən sizə lazım olan şey hələ də əldə edilir, ona görə də heç bir sitrus meyvə suyu əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Risottoda şərabı nə ilə əvəz etmək olar?

Ağ şərab risottoya o zəngin, azca turşulu ləzzət verir. Bunu təkrarlamaq üçün Əvəzetmə Bişirmə şərabı toyuq bulyonu və acılıq üçün bir neçə damcı limon və ya əhəng suyu ilə əvəz etməyi tövsiyə edir.

Tövsiyə: