Logo az.boatexistence.com

Qırmızı məxmər kekslər niyə qırmızıdır?

Mündəricat:

Qırmızı məxmər kekslər niyə qırmızıdır?
Qırmızı məxmər kekslər niyə qırmızıdır?

Video: Qırmızı məxmər kekslər niyə qırmızıdır?

Video: Qırmızı məxmər kekslər niyə qırmızıdır?
Video: "Qırmızı Mexmer" Tort Resepti. Asan Hazırlanan Dadlı Tort Resepti. 2024, Bilər
Anonim

Bu sxemdən əvvəl qırmızı məxmər kakao tozu, ayran və sirkə ilə hazırlanırdı. Bu, kakao tozu (tərkibində turşulara reaksiya verən pH-həssas antioksidant olan antosiyanin var) ilə sirkə və ayran arasındakı kimyəvi reaksiyadır. Bu reaksiya tortu məşhur qırmızı rəngli rəngə çevirir.

Qırmızı məxmər tort niyə belə qırmızıdır?

Kakao və turşu arasındakı kimyəvi reaksiya tortaqırmızı rəng verir. Təbii kakaonun çoxlu turşuluğu var və çörək soda və ayran ilə yaxşı işləyir.

Qırmızı məxmər tortum niyə qırmızı görünmür?

Keks və kekslər bişirərkən Qırmızı Məxmər Rəngimizdən istifadə etməyin hiyləsi pH səviyyəsini aşağı salmaqdır. Bunu etmək üçün bəzi yollar qabartma soda əvəzinə qabartma tozunu əvəz etmək, təbii qələviləşdirilməmiş kakao tozundan istifadə etmək, qırmızı məxmər reseptinizə daha çox ağ sirkə və ya ayran əlavə etməkdir. parlaq qırmızı rəng.

Qırmızı məxmərin dadı nədir?

Qırmızı məxmər tort həqiqətən çox yumşaq şokolad dadıdır çünki çox az kakao tozuna malikdir. Əsas ləzzət qeydi əslində kremli pendirin donmasından gəlir. Həqiqətən gözəl ağız hissi verən çox qaymaqlı zərif buzlanma ilə tüklü nəmli tortdan dişləyirsiniz.

Qırmızı məxmər tortu şokoladdan nə ilə fərqləndirir?

Qırmızı məxmər tort şokoladlı tortdan daha yüngül şokolad dadına malikdir, çünki tam ətirli şokolad bar kvadratları əvəzinə bir neçə xörək qaşığı kakao tozu istifadə edir Bundan əlavə, qırmızı tort adətən daxildir turş inqrediyentlər - ya ayran, ya da sirkə - standart şokoladlı tortda tapmadığınız bir şey.

Tövsiyə: