Mündəricat:
- Tərəvəzləri konservləşdirmədən əvvəl ağartmaq lazımdır?
- Niyə meyvələri ağartırıq?
- Blanching niyə sağlamdır?
- Blanching üçün nə lazımdır?
Video: Blanching niyə lazımdır?
2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34
Blanching fermentlərin fəaliyyətini dayandırır əks halda dad, rəng və tekstura itkisinə səbəb olur. Bundan əlavə, ağartma bəzi səth kirlərini və mikroorqanizmləri təmizləyir, rəngi parlaqlaşdırır və vitamin itkisini yavaşlatır. … Həddindən artıq ağartma qismən bişirməyə gətirib çıxarır və dadın, rəngin, vitaminlərin və mineralların itirilməsinə səbəb olur.
Tərəvəzləri konservləşdirmədən əvvəl ağartmaq lazımdır?
Blanching ləzzət, rəng və tekstura itkisinə səbəb olan fermentlərin fəaliyyətini dayandırır. Bundan əlavə, ağartma bəzi səthdəki kirləri və mikroorqanizmləri təmizləyir, rəngi parlaqlaşdırır və vitamin itkisini yavaşlatır. O, həmçinin göyərti soldurur, brokoli və qulançar kimi bəzi tərəvəzləri yumşaldır və onları qablaşdırmağı asanlaşdırır.
Niyə meyvələri ağartırıq?
Tərəvəzlərin çoxu dondurulmazdan əvvəl ağardılmalıdır (qısa müddətə qaynar suda bişirilməlidir). Meyvələrin ağardılmasına ehtiyac yoxdur Ağartmaq üçün: Böyük bir qazanda hər bir funt hazırlanmış tərəvəzə (təxminən 2 stəkan) 1 gallon su gətirin. … Aşağıda tərəvəzlər üçün təklif olunan ağartma vaxtına baxın.
Blanching niyə sağlamdır?
Blanching həmçinin tərəvəzin səthini təmizləməyə kömək edir, səthdəki mikroorqanizmləri məhv edir və tərəvəzləri soldurur və ya yumşaldır və qablaşdırmanı asanlaşdırır. Blanching dondurma zamanı itirilə bilən vitaminləri də qoruya bilər. İki standart ağartma üsulu var: su ilə ağartma və buxarla ağartma.
Blanching üçün nə lazımdır?
Su ilə ağartma
İstifadə edin Hazırlanmış tərəvəzin hər funtu üçün bir qallon su Tərəvəzləri ağartma səbətinə qoyun və güclü qaynar suya endirin. Blancherin üzərinə qapaq qoyun. Su 1 dəqiqə ərzində qaynamağa qayıtmalıdır və ya qaynar su miqdarı üçün çox tərəvəz istifadə edirsiniz.
Tövsiyə:
Xəmirin havasını niyə çıxarmaq lazımdır?
Aşağı yumruqlamaqqalxarkən maya tərəfindən əmələ gələn qaz qabarcıqlarının bir hissəsini təmizləyir və daha incə taxıl əmələ gətirir. O, həmçinin maya hüceyrələrini, şəkəri və nəmi yenidən paylayır ki, onlar mayalanma mərhələsində xəmiri mayalandırıb yüksəldə bilsinlər.
Niyə qurtuluş lazımdır?
Bir çox xristianlar bağışlanmamış günahlarla ölənlərin cənnətə girə bilməyəcəklərinə inanırlar. Xilas günahdan xilas olmaq deməkdir və xristianlar inanırlar ki, xilas yerdə olarkən Allahla əlaqədə olmaq və ölümdən sonra göydə Allahla əbədi həyata malik olmaq üçün vacibdir .
Niyə çekdə etibarsız yazmaq lazımdır?
Çek nömrəsinin və tarixinin yanında “VOID” yazın və çeki kimə verdiyinizi qeyd edin. çekin üz tərəfində “VOID” yazmaq hər kəsin çekdən ödəniş istifadə etməsinin qarşısını alır (alıcı və məbləği doldurmaqla). Heç kimin pulunuzu oğurlamaq üçün istifadə oluna bilən boş çekə girişi olmayacaq .
Niyə facebookda repost etmək lazımdır?
Facebook-da dostlarınız və ya izləyicilərinizlə paylaşmaq istədiyiniz postu görürsünüzsə, sizə lazım olan tək şey onu kopyalayıb təkrar yerləşdirməkdir. Facebook bunu Paylaş funksiyası ilə asanlaşdırır. Siz videoları, şəkilləri, linkləri və mətni təkrar yerləşdirə bilərsiniz.
Blanching və ya buxarda bişirmək hansı daha yaxşıdır?
Qaynatma və Buxarlama Arasındakı Fərq Nədir? … Buxarda ağartma, orta ağartma vaxtınızdan bir neçə dəqiqə uzun çəkir, adətən su ilə ağartmaqdan daha çox qida dəyərini saxlayır, tərəvəzləri birbaşa qaynar suya ataraq, qida maddələrinin çıxarıla və əbədi itirdi .
