Mündəricat:
- Mirepoix fransızca nə deməkdir?
- Mirepoix nümunəsi nədir?
- Mirepoix-in məqsədi nədir?
- Mirepoix əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Video: Mirepoix yeməkdə nə deməkdir?
2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34
: közlənmiş tərəvəzlərin sote qarışığı (kök, kərəviz və soğan kimi), göyərti və bəzən vetçina və ya pastırma xüsusilə şorbalar, güveçlər üçün əsas kimi istifadə olunur, və souslar.
Mirepoix fransızca nə deməkdir?
published 26 fevral 2008. Mirepoix (mirh-pwah) isim. Fransız mətbəxində kök, soğan və kərəvizin qarışığı adətən incə doğranır və ət yeməyi və ya sous üçün ədviyyat bazası kimi istifadə olunur. Dünən dərc etdiyimiz kimi yaxşı lobya qabı üçün istifadə etdiyimiz yeganə ədviyyat mirepoixdir.
Mirepoix nümunəsi nədir?
Mirepoiksin tərifi kərə yağı və ya yağda qızardılmış doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz və göyərti qarışığıdır. Mirepoix nümunəsi 2 hissə doğranmış soğan, 1 hissə yerkökü, 1 hissə kərəviz və kərə yağında qızardılmış göyərti və şorba və ya şorba hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Mirepoix-in məqsədi nədir?
Mirepoix xörəyin dadını şirinləşdirmək və dərinləşdirmək üçün yavaş-yavaş bişirilən (adətən yağ və ya yağ kimi bir növ yağla) doğranmış tərəvəzlərdən hazırlanmış resept bazasıdır Qarışıq çox zəif odda bişirilir, çünki məqsəd tərəvəzlərin dadını gücləndirməkdir - onları karamelize etmək deyil.
Mirepoix əvəzinə nə istifadə edə bilərəm?
Kök. Kök bişmiş və çiy yeməklərdə kərəvizin klassik xırtıldamasını təmin edə bilər - kərəvizsiz. Standart mirepoix əvəzedicisi üçün istifadə etdiyiniz yerkökü miqdarını sadəcə iki dəfə artırın. Dadlandırıcıya gəlincə, reseptiniz yerkökü sayəsində bir az dadlı olacaq, ona görə də lazım olduqda ədviyyatınızı tənzimləyin.
Tövsiyə:
Bromelain yeməkdə nə deməkdir?
Bromelain ananasın gövdəsindən alınan ferment ekstraktıdır , baxmayaraq ki, təzə ananasın bütün hissələrində mövcuddur. Ekstraktın xalq təbabətində istifadə tarixi var. Tərkib olaraq, kosmetikada, aktual dərman kimi və ət yumuşatıcı kimi istifadə olunur.
Reyhandan yeməkdə necə istifadə etmək olar?
Bazildən Necə İstifadə Edilir Pizzanın üzərinə bütün yarpaqlar qoyun. Makaronu bütöv və ya nazik dilimlənmiş yarpaqlarla bitirin. Onu souslara qarışdırın. Onu şorbalara püre edin. Salataya əlavə etmək üçün doğrayın. Bundan avokado tostunu bəzəmək üçün istifadə edin.
Yeməkdə mesaj nədir?
Monosodium glutamat (MSG) adətən Çin yeməklərinə, konservləşdirilmiş tərəvəzlərə, şorbalara və emal olunmuş ətlərə əlavə edilən ləzzət artırıcıdır. Qida və Dərman İdarəsi (FDA) MSG-ni "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınan" qida tərkib hissəsi kimi təsnif etdi, lakin onun istifadəsi mübahisəli olaraq qalır .
Yeməkdə jelləşmə nədir?
Gelasiya mayeni bərk halına çevirməyin ümumi üsuludur və qədim zamanlardan fərqli teksturalı müxtəlif qidalar istehsal etmək üçün istifadə olunur. Jelatin əsaslı desertlər kimi qidalar dadlandırıcı, ləzzət və rəng əlavə edilmiş su-jelatin gelindən ibarət daha sadə qida gellərindən bəziləridir .
Maqnoliya şəbəkəsi yeməkdə olacaq?
Peykdə yeni Magnolia şəbəkəsi Orby TV üçün kanal 188, Dish Network üçün kanal 111 və DirecTV üçün kanal 230-da olacaq . Dish Magnolia Network daşıyacaq? MAQNOLIA ŞƏBƏKƏSİ DİŞ ŞƏBƏKƏSİNDƏ OLACAQ? Bəli, Magnolia Network Dish Network-də əlçatan olmalıdır.
