Limon qabığı qabığının sarı xarici hissəsidir. Tez-tez reseptlərə kəskin ləzzət əlavə etmək üçün limon suyu ilə və ya limon suyu olmadan istifadə olunur. zest şirədən daha güclü dad verə bilər; tez-tez limon ətirli bişmiş və ya bişmiş reseptlərdə limon xaşxaş toxumu pancakelərində istifadə olunur.
Limon qabığı lazımdırmı?
Az miqdarda limon qabığını tamamilə atlaya bilsəniz də, onun yeməyə gətirdiyi parlaq ləzzət bənzərsizdir. Onsuz getmək üçün heç bir səbəb yoxdur, çünki limonlar çox yaxşı saxlanılır.
İnsanlar niyə yeməklərə limon qabığını qoyurlar?
Zest limon, portağal, sitron və əhəng kimi mumlanmamış sitrus meyvələrinin qabığını qaşıyaraq və ya kəsməklə hazırlanan qida tərkib hissəsidir. Zest yeməklərə dad vermək üçün istifadə olunur. Meyvə anatomiyası baxımından ləzzət ləzzət olaraq da adlandırılan flavedodan (eksokarp) əldə edilir.
Bir limonun qabığı nə deməkdir?
Zest ( qabığın ən kənar hissəsi). Limonda qabıq, limonun kənarındakı qabığın (dərisinin) sarı hissəsidir. Lezzet parlaq, parlaq rəngli və teksturalıdır; istehlakçıların birbaşa görə biləcəyi meyvənin xarici səthidir.
Limon qabığı limon suyu ilə eynidir?
Limon qabığının sarı hissəsi (ağ acı hissəsi deyil) limonun əsas yağlarını saxlayır və beləliklə, saf limon ləzzəti ilə doldurulur. Limon şirəsi isə limonun turşulu, turş dadına malikdir. Yeməkdə hər ikisinin öz yeri var. Yeri gəlmişkən, bu, istənilən sitrus meyvələrinin ləzzətinə aiddir.
