Logo az.boatexistence.com

Mayanı həddindən artıq artıra bilərsiniz?

Mündəricat:

Mayanı həddindən artıq artıra bilərsiniz?
Mayanı həddindən artıq artıra bilərsiniz?

Video: Mayanı həddindən artıq artıra bilərsiniz?

Video: Mayanı həddindən artıq artıra bilərsiniz?
Video: Qanda LAXTALANMANIN İLK ƏLAMƏTİ - QAN DURULDAN VASİTƏLƏR 2024, Bilər
Anonim

Həddindən artıq səsvermə və aşağı səslənmə nə deməkdir? Həddindən artıq və ya iki neçə canlı maya hüceyrəsi əlavə etmək, düzgün şərabı məhv edir. Overpitching kəsilmiş tənəffüs, ani fermentasiya (12-24 saat) və stressli maya nümayiş etdirir. Mayanı aşağı salmaq hüceyrə sayının kritik kütləsinə çata bilməyəcək.

Qarpağa çox maya qoymaq olar?

Əgər siz - dən çox-zaddan çox mayanı töksəniz və ya çoxlu mayanı töksəniz, hüceyrələr dəstəniz öz missiyasını artıqlaması ilə yerinə yetirə bilər və bununla da çox sürətli fermentasiya edə və pivənin çox hissəsini süzə bilər. onun arzuladığı xarakter. Əgər fermentasiya zamanı yaranan mürəkkəb efirləri və digər mürəkkəbliyi axtarırsınızsa, onları ala bilməyəcəksiniz.

Maya pivəsini həddindən artıq tökə bilərsiniz?

Homebrew partiyasını həddindən artıq yükləmək tamamilə mümkündür (xüsusilə quru maya ilə). Ancaq gərginlik və üslubdan asılıdır. Bəzi suşlar daha yüksək səs sürətinə ehtiyac duyur, bəziləri düzgün ester profilini əldə etmək üçün daha aşağı olmalıdır. Odur ki, siz, həqiqətən də, pivə dərəcələrinizi pivənizə uyğunlaşdırmalısınız.

Maya üçün çox gözləmək olar?

Re: Mayanın qoyulmasında gecikmə

Bəli, böyük problem deyil, nə qədər ki 12 saat 12 saat gözləmək və lazımi temperaturda tökmək daha yaxşıdır (əksər ales üçün 70-dən aşağı) hər halda isti bir şərabın içinə tələsməkdən daha çox. 12 saatdan çox getməyi məsləhət görməzdim, lakin 24 saata qədər problemsiz getdim.

Mən dərhal maya tökməliyəm?

Lakin mən təklif etmək üçün tam 24 saat gözləməzdim Çirklənmə şansını minimuma endirmək üçün bacardığınız qədər bir neçə saat saxlayın. Nə qədər gözləsəniz, risk bir o qədər çox olar. Bu riski, eyni zamanda, meydan oxuduğunuz zaman çoxlu maya tökməklə də az altmaq olar.

Tövsiyə: