Kartof kimi qovurun. Onu qaynadıb digər kök tərəvəzlərlə əzdirin və ya tək başına xidmət edin. Qaynar suda bişənə qədər təxminən 20 dəqiqə, 180°C sobada isə 30-40 dəqiqə bişirilməlidir. Kərəviz Marcello Tully's Kərəviz və mavi pendir şorbasında olduğu kimi fantastik qış şorbası hazırlayır.
Kərəviz dadı necədir?
Tərəvəz dünyasının naməlum qəhrəmanı, düyünlü, qəribə formalı kərəvizin incə, kərəviz kimi dadı, qozlu çalarları var. Onu püre kimi, böyük dadlı, yavaş-yavaş bişirilən yeməklərdə və ya klassik formada və Fransada olduğu kimi, remoulada kimi sınayın.
Kərəviz qabığını soymalıyam?
Kərəvizin qabığını soymaq çətin ola bilər, çünki o, çox yumrudur. Əgər etməmisinizsə, yarpaqları və sapları kəsin. Kökü yaxşıca yuyun, yumşaq bir tərəvəz fırçası ilə ovuşdurun. İndi onu soymağa hazırsınız.
Kərəvizi çiy yeyə bilərsiniz?
Kərəviz tərəvəzi nisbətən naməlum zərif fındıq dadına malikdir. Bütün kök tərəvəzlər kimi, qışda xam və ya bişmiş halda çox istifadə olunur. Kərəviz lif və B9 vitamini ilə zəngindir. Çiy və ya bişmiş yeyilə bilər.
Kərəviz kartofdan daha sağlamdırmı?
Bişmiş tərəvəzin 3,5 unsiyasında (100 qram) cəmi 5,9 qram karbohidrat olan kərəviz kartofa daha sağlam, daha az karbohidratlı alternativdir (2). Üstəlik, xırtıldayan, təzə, 3,5 unsiya (100 qram) çiy kərəvizin tərkibində cəmi 42 kalori və 0,3 qram yağ var ki, bu da onu əla aşağı kalorili qidaya çevirir (1).
