Otaq temperaturunda pemmikan ümumiyyətlə bir ildən beş ilə qədər davam edə bilər, lakin sərin zirzəmilərdə saxlanılan pemmikanın on il və ya daha çox müddətdən sonra təhlükəsiz şəkildə istehlak edildiyi anekdot hekayələri var. Vakuum möhürlənərsə (məsələn, MRE-də), o, bir əsrdən çox müddət sonra yeməli qala bilər.
Pemmikanın pis olduğunu necə bilirsiniz?
Döy yağı/yağ sərin quru yerdə saxlansa, uzun müddət pisləşə bilər, lakin yenə də xarab ola bilər. Qoxu testi adətən işlərin pis olub-olmadığını bilmək üçün ən asan yoldur.
Pemmikanın xarab olmasına nə mane olur?
Pemmikanın uzun ömür sürməsinin açarı yağların düzgün şəkildə təqdim edilməsindədir. Pemmikanı sərin, quru, qaranlıq yerdə otaq temperaturunda və ya dondurucuda saxlamaqla düzgün saxladığınızdan əmin olun. Düzgün saxlama təcrübələri ilə pemmikanı onilliklər saxlaya bilər.
Pemmikanı soyuducuda nə qədər saxlayır?
Əgər onu sərin yerdə və hava keçirməyən qabda saxlamaqda diqqətli olsanız, pemmikanı beş ildən 10 ilədək və vakuumla bağlanmış fövqəladə qida rasionu istənilən yerdə saxlaya bilər. Hazırlanmış pemmikanın 100 ildən çox davam edəcəyi, tamamilə yeməli olduğu təsdiqləndi!
Pemmikanı uzun müddət necə saxlayırsınız?
Pemmikan düzgün hazırlanarsa və saxlanılarsa, onilliklər davam edə bilər. Bəli, düz oxudunuz. Bu konservləşdirilmiş əti sərin, quru yerdə, kiler və ya zirzəmi kimi 50 ilə qədər saxlamaq olar. Onilliklər ərzində kifayət qədər yemək hazırlamaq üçün bir və ya iki həftə sonu sərf edə bilərsiniz.
