Toskana kələmi və ya qara kələm kimi də tanınan Cavolo nero kələm kələminə çox bənzəyən brassikadır. O, İtaliyadan gəlir, lakin indi Böyük Britaniyada yetişdirilir. İtalyanca "qara kələm" mənasını verən adı onun heyrətamiz dərəcədə tünd yaşıl rənginə işarə edir.
Kavolo nero ilə kələm arasındakı fərq nədir?
Cavolo nero (yuxarıdakı şəkildə) qara kələm və ya Toskana kələmi kimi də tanınan kələm növüdür. Teksturasına görə savoy kələminə bənzəyən uzun kəmər kimi yarpaqları ilə ürəkaçan deyil. … Cavolo nero kələm ilə eyni şəkildə və ya fərqli İtalyan ləzzətli yeməklərdə istifadə edilə bilər.
Kavolo nero ilə kələm əvəz edə bilərsiniz?
Cavalo neronu tapa bilmirsinizsə, onu əvəz edə bilərsiniz:
Buruq kələm - daha sərt teksturaya malikdir. OR - Yaxa göyərti - tapmaq asan, lakin bişirmək üçün daha çox vaxt lazımdır. YA - Çin kələmi (gai lan) - tapmaq çətin ola bilər, tez bişirir. OR - Yaşıl pazı - tapmaq asandır və bişirmə vaxtı təxminən eynidir.
Kavolo nero sizin üçün yaxşıdır?
Kələm kimi, göz sağlamlığına kömək edən yaxşı lutein mənbəyidir, həmçinin normal sümüklərin saxlanmasında rol oynayan K vitaminləri və immunitet sisteminin normal işləməsinə kömək edən A və C vitaminləridir.. Cavolo nero hamiləlik zamanı vacib olan fol turşusu kimi B vitaminlərinin əhəmiyyətli mənbəyidir.
Kavolo nero buruq kələmlə eynidir?
Cavolo nero buruq kələmin hündür, tünd italyan əmisi oğludur Əslən Toskanadan gəlir bu qara kələm və ya bəzən məlum olduğu kimi qara kələm vitamin və dəmirlə doludur. Onun möhkəm teksturası və cəlbedici yarpaqları onu bir az daha şirin kələm əvəzi axtaran aşpazların məşhur seçiminə çevirir.
