Bütün ömrünü otda otlayan inəklərin məhsulu olan otla bəslənən mal əti bir funt üçün 4 dollar baha ola bilər Bunun səbəbi otla bəslənən mal-qaranın bütün otlu pəhrizdə emal çəkisinə çatması. Mal ətini bu şəkildə yetişdirmək daha davamlı olsa da, fermer üçün daha baha başa gəlir.
Otla qidalanan ətə həqiqətən dəyərmi?
B vitaminləri ilə zəngin olması ilə yanaşı, otla bəslənən mal ətinin taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə A, E vitaminləri və digər antioksidanlarda daha yüksək olduğu aşkar edilmişdir. Otla bəslənən mal əti taxılla bəslənən mal əti ilə müqayisədə xeyli aşağı doymuş yağ səviyyələrinə malikdir.
Otla bəslənən mal əti niyə taxıldan daha ucuzdur?
Otla bəslənən mal ətinin daha baha olmasının səbəbi mal əti istehsalçılarının mənfəət marjası ilə bağlıdır: Bu, fermerə bir ilə qədər daha çox vaxt tələb edə bilər (və əlavə bir il yem, qulluq və əmək) otla bəslənən heyvanı şərti olaraq böyüdülən heyvana nisbətən kəsiləcək çəkiyə çatdırmaq üçün.
Otla bəslənən mal əti həqiqətən yaxşıdır?
Sadə dillə desək, otla bəslənən mal əti taxılla qidalanan ilə müqayisədə daha sağlam seçimdir. Otla bəslənən inəklərin mal əti bir çox sağlam qida maddələrində taxılla bəslənən inəklərin mal əti ilə müqayisədə daha yüksəkdir.
Otla bəslənən mal əti ilə bağlı böyük problem nədir?
Özlüyündə taxıl bitirmədə pis və ya zərərli heç nə yoxdur, lakin o, ətin tərkibini və dadını dəyişir. Məsələn, otla bəslənən mal əti dənədən hazırilə müqayisədə daha az yağlı ebru və daha tünd rəngə malik olur.
