Riblets ya ehtiyat qabırğanın arxa ucundakı son cüt sümüklərdən kəsilir, ya da onurğanın bir az o tərəfində çıxan uzun barmaq sümüklərindən gəlir. qabırğa sümüklərinin sonuncusu. Onları sınasanız, çox güman ki, ehtiyat qabırğalar üçün Allaha təşəkkür edəcəksiniz.
Riblet hansı ət parçasıdır?
Riblets sadəcə tam rəfdən kəsilmiş kiçik parçalardır, qabırğa ucları isə qığırdaqdan ibarət, lakin sümükləri olmayan ehtiyat qabırğaların altından ətli parçalardır. Hər ikisi ucuzdur, bişirmək asandır və həyətdə manqal üçün mükəmməl qəlyan altıdır.
Applebee-nin qabırğaları əsl qabırğadır?
Əsl qabırğalar qabırğaların rəfini 2-4 düymlük parçalara kəsməklə hazırlanır. Bununla belə, Applebees-in “qabırğa” adlandırdığı şey əslində heç qabırğa olmayan “düymə qabırğaları”dır.… Orada əsl qabırğa yoxdur, sadəcə dişləmək üçün kiçik yuvarlaq sümüklər (və ya "düymələr") var!
Qırğalar inəyin hansı hissəsindən gəlir?
Bu qabırğalar heyvanın mal əti çubuqundan gəlir və döş sümüyünün yaxınlığındakı qabırğaların uclarından ibarətdir. Bu dar mal əti kəsikləri ənənəvi qabırğalardan daha qısadır, buna görə də yaxşı biftek hazırlamırlar. Bu sümüklərdən alınan ət biftek əti qədər yumşaq deyil, lakin daha dadlıdır.
Qırğalar körpənin arxa qabırğaları ilə eynidirmi?
Əsl donuz əti qabırğaları əsasən qabırğaları normal uzunluğun yarısı etmək üçün qabırğanın ortasından kəsilmiş körpə arxa qabırğalarından ibarət tam rəfdir. Aydındır ki, hazırlıq və bişirmə körpənin arxa qabırğaları üçün olduğu kimi eyni təlimata əməl edəcək.
