Logo az.boatexistence.com

Evdə monokalsium fosfat necə hazırlanır?

Mündəricat:

Evdə monokalsium fosfat necə hazırlanır?
Evdə monokalsium fosfat necə hazırlanır?

Video: Evdə monokalsium fosfat necə hazırlanır?

Video: Evdə monokalsium fosfat necə hazırlanır?
Video: POMİDORLARA KALİUM VƏ FOSFOR LAZIMDIR! 2024, Iyul
Anonim

Monokalsium fosfat onilliklər ərzində qida istehsalında istifadə olunur və kalsium mənbəyinin (adətən kalsium hidroksid) fosfor turşusu ilə reaksiya verməsi nəticəsində hazırlanır. Kalsium hidroksid və ya əhəng suyu kalsium oksidi su ilə qarışdırmaqla hazırlanır.

Monokalsium fosfatı necə əldə edirsiniz?

Hollaşan monohidratlı monokalsium fosfat (MCPM) fosfor turşusunun kalsium hidroksid ilə qismən neytrallaşdırılması, ardınca suyun aşağı temperaturda, turşu şəraitdə buxarlanması ilə hazırlana bilər. O, uzunsov trombositlər şəklində kristallaşır.

Monokalsium fosfat qabartma tozu ilə eynidirmi?

Bütün qabartma tozlarında natrium bikarbonat var (eynilə çörək soda kimi). Amma qabartma tozu də iki turşu ehtiva edir. Bu turşulardan birinə monokalsium fosfat deyilir. … Lakin kimyəvi mayalanma prosesini uzatmaq üçün qabartma tozunun tərkibində ikinci turşu, ya natrium turşusu pirofosfat və ya natrium alüminium sulfat da var.

Monokalsium fosfat nədən ibarətdir?

Monokalsium fosfat tez-tez bişmiş məmulatlarda olan mayalandırıcı turşudur Onun məqsədi suyun varlığında karbon dioksidi buraxaraq havalandırma və həcm təmin etmək üçün çörək soda ilə reaksiya verməkdir. Çörək, peçenye, peçenye, pancake, öz-özünə qalxan un, tək və ikiqat təsirli qabartma tozu kimi tətbiq.

Monokalsium fosfat hansı məqsədlər üçün istifadə olunur?

Monokalsium fosfat (MCP) bişmiş məmulatlarda çox rast gəlinən mayalandırıcı turşudur. 80 neytrallaşdırıcı dəyəri var və çox sürətli hərəkət edir. Tortlar və peçenyelərdə havalandırma və həcm təmin etmək üçün çörək soda ilə birlikdə istifadə olunur.

Tövsiyə: