Qabırğalarımı yapışdırmalıyam?

2024 Müəllif: Fiona Howard | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-10 06:34

Qabırğalar aşağı və yavaş bişirmə üsulundan çox faydalanır. İki saatdan çox bişirmə müddətləri üçün ətin çoxu folqaya bükülməkdən faydalanacaq Məsələn, körpənin arxa qabırğalarının bişirilməsi təxminən dörd saat çəkəcək, ehtiyat qabırğaların isə beşə yaxın vaxt tələb olunacaq, lakin hər ikisi iki saat yarımdan sonra sarılmalıdır.

Sobada qabırğalarımın üstünə folqa sürməliyəm?

Qabırğaların bişirilməsi Folqa kisəsi həqiqətən sobada gözəl qabırğalar bişirmək üçün açardır. Folqa bütün şirələri möhürləyir və qabırğaların həddən artıq bişməsinin qarşısını alır, beləliklə, onlar bişirərkən daima qabırğaları yoxlamaq və onlara baxmaq lazım deyil.

Qabırğaları folqa ilə bükmək onları yumşaq edirmi?

Qabırğaları folqa ilə bükmək qablaşdırmanın içərisində istilik və nəm saxlayaraq onların daha sürətli bişirilməsinə kömək edir. Bu vaxtına qənaət etdiyinə vəətin yumşaldılmasına kömək etdiyinə görə (bax: Qabırğaları folqa ilə bükmək onları yumşaq edirmi?, aşağıda), bu texnika “Texas qoltuqağacı” kimi tanınır.

Qabırğaları bükərkən folqaya nə qoyursunuz?

İdeya budur ki, ətin çox hissəsini bişirin, sonra əti bir az folqa ilə möhkəm bağlayın su, şirə, şərab və ya pivə Alma şirəsi məşhurdur. Bəzi insanlar bal və ya agave kimi marqarin və şəkər əlavə edirlər. Maye ətdən axan şirələrlə qarışır və əti yumşaq bir şəkildə qızardır.

İstirahət edərkən əti folqaya bükmək lazımdırmı?

Ətləri bişdikdən sonra düzgün istirahət etmək üçün onları bükməlisiniz. Bir dilim ət bişirildikdən sonra onu çadıra bənzər bir şəkildə alüminium folqa ilə yumşaq bir şəkildə sarın. Bu, ət istirahət edərkən ən yüksək daxili temperatura çatdıqdan sonra onu isti saxlayacaq.