Ənənəvi Pekin ördəyinin hazırlanmasına aşağıdakılar daxildir:
- Uyğun Ağ Pekin ördəyinin seçilməsi və dərilməsi.
- Dərisi ilə əti arasında hava sıxılır və bağırsaqlarını çıxarmaq üçün kəsik edilir.
- Quş təmizlənir və alovun üstündən asılmasına imkan verən taxta çubuqla şişlənir.
Ördəyi Pekin ördəyi nə edir?
Pekin ördəyi Pekindən (Pekin) İmperatorluq dövründən hazırlanan yeməkdir. Ət nazik, xırtıldayan dərisi ilə xarakterizə olunur, yeməyin orijinal versiyaları əsasən dəridən və aşpaz tərəfindən nahar edənlərin qarşısında dilimlənmiş kiçik ətdən ibarətdir.
Pekin ördəyi qovrulub yoxsa qızardılır?
Pekin ördəyi (ABŞ-da məşhur olduğu kimi) Pekindən gələn məşhur, çoxəsrlik yeməkdir. Bütün ördəklər odun sobasında qovrulur-də qızdırılan sobalarda yağ çıxarılır və mükəmməl xırtıldayan dəri qalır.
Pekin ördəyi ilə qızardılmış ördək arasındakı fərq nədir?
Pekin Ördəyinin xırtıldayan dərisi və bir az əti var, soğan və hoisin sousu ilə birlikdə un qabına bükülmüşdür. Roast Goose doğranır, hər dilimdə daha çox ət/sümük olur və düyü və ya əriştə ilə verilir. Düyü ilə birlikdə şirin gavalı sousu və ya şirin soya sousu ilə gəlir.
Pekin ördəyinin özəlliyi nədir?
Pekin ördəyi, İmperator dövründən bəri hazırlanan Pekindən məşhur ördək yeməyidir. Ət nazik, xırtıldayan qabığı üçün qiymətləndirilir, yeməyin orijinal versiyaları əsasən dəridən və aşpaz tərəfindən nahar edənlərin qarşısında dilimlənmiş kiçik ətdən ibarətdir.
