Təbii şərab sadə və ya ənənəvi üsullardan istifadə etməklə şərab istehsalı üçün şərabçılar arasında ümumiləşdirilmiş hərəkətə aiddir. Təbii şərabın vahid tərifi olmasa da, o, adətən pestisidlər və ya herbisidlərdən istifadə edilmədən və az miqdarda və ya heç bir əlavəsiz istehsal olunur.
Təbii şərabı nə müəyyənləşdirir?
Təbii Şərab üzvi üsulla (biodinamik olaraq, permakultura və ya oxşar üsullardan istifadə etməklə)əkilir və zirzəmiyə heç nə əlavə etmədən və ya çıxarmadan hazırlanır (daha doğrusu transformasiya olunur). Heç bir əlavə və ya emal yardımı istifadə edilmir və təbii fermentasiya prosesinə "müdaxilə" minimuma endirilir.
Təbii şərablar nə adlanır?
1. Təbii Şərab/ Xam Şərab/LoFi ŞərabƏn bariz birinci termin təbii şərabdır, onu xam, real, lofi və s. adlandırmaq olar. Bu cür şərabın bir tərifi yoxdur, lakin biz burada Isabelle Legeron-dan olanı götürəcəyik, çünki ümumiyyətlə bu qəbul edilmiş tərifdir və sizi yanlış istiqamətləndirməməlidir!
Şərabla təbii şərabın fərqi nədir?
Feiring-ə görə, "şərabçılıqda icazə verilən 72-dən çox qanuni əlavə var və onların çoxu adi şərabda olur." Onlar "şərabçıya ləzzət, ətir və toxumanı idarə etməyə kömək edir". Bunun əksinə olaraq, təbii şərabda əlavə məhsul olan sulfitlərin super kiçik dozası istisna olmaqla əlavələr yoxdur …
Təbii və üzvi şərabın fərqi nədir?
"Üzvi şərab" üzvi fermada yetişdirilən üzümdən hazırlanır - alma bağı da üzvi ola bilər … "Təbii şərab" şərabları təsvir edən boş termindir üzüm bağlarında və zirzəmidə minimal müdaxilə ilə hazırlanmışdır, lakin bu, bir az yanlış adlandırma ola bilər.
