Qabığı soyulmuş noxudun toxumları seçildikdən və qabıqlandıqdan qısa müddət sonra təzə halda yeyilməlidir. Bağ noxudları mərmi atmaq üçün yemək üçün çox lifli olan perqamentə bənzər qabıqlara malikdir. Buna görə də ən yaxşı şəkildə qabıqlanırlar. (Lakin dad vermək üçün şorba bulyonuna qabıqsız bağ noxudunu əlavə edə bilərsiniz.)
Hansı noxud qabıqları yeməli deyil?
Bağ noxudunun qabıqları yeməli deyil. Qar noxud (şəkər noxud) toxumları inkişaf etməyə başlayan kimi, qabıqlar uzun və nazik olduqda yığılır. Gənc qabıqlar zərifdir, ipsizdir və Çin yeməklərində qızardılıb, buxarda bişirilə və ya lobya kimi bişirilə bilər.
Hansı noxud qabıqları zəhərlidir?
Şirin noxudun toxumları yüngül zəhərlidir, tərkibində latirogenlər var ki, onlar çox miqdarda qəbul edilərsə, Lathyrus adlı vəziyyətə səbəb ola bilər. Latirusun simptomları iflic, nəfəs darlığı və qıcolmalardır.
Noxud qabığının yeməli olduğunu necə bilirsiniz?
Əlavə Yeməli noxud qabığı haqqında məlumat
Yeməli noxud qabığı ingilis noxudları kimi istifadə etmək üçün yetişməsinə icazə verilə və sonra yığılıb qabıqlara kəsilə bilər Əks halda, onlar gənc və hələ də yumşaq olanda məhsul alın. Bununla belə, noxud qar noxudundan daha qalın qabıq divarına malikdir və lobya kimi yetişməyə yaxın yeyilir.
Qabıqlı noxud qabığı ilə nə edə bilərsiniz?
İçindəki noxud kimi, noxud qabığında da bahar ətirləri (və baharın qida maddələri də var). Cəmi bir neçə əlavə addımla siz noxud qablarını souslarda və makaron yeməklərində və ya hətta kokteylin bir hissəsi kimi istifadə etmək üçün gözəl yaşıl püreyə çevirə bilərsiniz!
