Çox güman ki, çuğundurlu borş 17-ci əsrin sonu və ya 18-ci əsrin əvvəllərindəDneiperin şərqində Rusiyanın hakimiyyəti altında yaşayan etnik ukraynalılar tərəfindən hazırlanmışdır Onların üsulu nisbətən sadə idi. Çuğundurun turşunu hazırladıqdan sonra su ilə seyreltilir, sonra gil qaba qoyulur və qaynadək gətirilir.
Borşun mənşəyi nədir?
Rus və Polşa mətbəxlərində borş vacib olsa da, Ukrayna onun mənşə yeri kimi tez-tez qeyd edilir. Onun adının inək cəfərisi və ya adi hogweed (Heracleum sphondylium) mənasını verən slavyan sözündən və ya həmin bitkidən alınan fermentləşdirilmiş içkidən götürüldüyü güman edilir.
Borş neçənci ildə icad edilib?
Ukrayna əfsanələri, ehtimal ki, 19-cu əsr mənşəli, çuğundurlu borşun ixtirasını ya Polşa ordusunda xidmət edən Zaporojye kazaklarının 1683-də Vyana mühasirəsini yarmaq üçün yola düşdüyünə aid edirlər.və ya 1695-ci ildə Azovu mühasirəyə alarkən rus ordusunda xidmət edən Don kazaklarına.
Borş ukraynalıdır, yoxsa polyak?
“ Borş, şübhəsiz ki, Ukraynadandır” dedi Nyu Yorklu aşpaz və Nyu-Yorkun Şərq Kəndində məşhur Ukrayna yeməyi olan Veselkanın baş məsləhətçisi Olesia Lew, Ukrayna irsi ilə fəxr edən.
Borş yemək sağlamdırmı?
Əgər siz sağlam yeməyin hər dişinə ləzzət qatmağı sevirsinizsə, borş sizin üçündür. Happy Kitchen-a görə, borsch ürək, qaraciyər və mədə xəstəliklərinin qarşısını almaqla yanaşı, qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir. yemək az kalorili ehtiva edir ki, bu da onu xüsusi pəhrizlərə riayət edənlər üçün mükəmməl seçim edir.
