Coleslaw reseptlərinin kökləri öz yolunu qədim Romaya qayıdır Roma vətəndaşları tez-tez kələm, yumurta, sirkə və digər ədviyyatlardan ibarət yemək yeyərdilər. Dünyanın digər tərəfində Nyu-Yorkun Hollandiyalı qurucuları doğranmış kələm salatı təqdim etdilər. Bu, bugünkü 'slaw'a bənzəyir.
Coleslaw niyə bir şeydir?
Onun mənşəyi qədim romalılara qədər izlənilə bilər kələm, sirkə, yumurta və ədviyyatlardan ibarət bir qab təqdim edirdi. Nyu-York əyalətini quran hollandlar Hudson çayı ətrafında kələm yetişdirirdilər və onlar koosla (kool kələm, sla isə salat deməkdir) adlandırdıqları xırda doğranmış kələm salatında istifadə edirdilər.
Coleslaw nə vaxt icad edilib?
Orijinal coleslaw reseptini 1770 yemək kitabında tapmaq olar, The Sensible Cook: Holland Foodways in the Old and New World. İçəridə müəllif resepti hollandiyalı ev sahibəsinə aid edir. O, nazik kələm zolaqlarını ərinmiş yağ, sirkə və yağla qarışdırdı.
Coleslaw niyə pisdir?
Coleslaw-ın pis və ya korlandığını necə müəyyən etmək olar? Coleslaw təbii olaraq sirkədən turşdur Lakin qoxusu və dadı çox turşdursa, xarab ola bilər. Eyni şəkildə, görünən qəliblər və rəng dəyişikliyi görsəniz, bunlar lahana salatının yemək üçün təhlükəsiz olmadığının açıq əlamətləridir.
Lahana salatı ilə salat salatı arasındakı fərq nədir?
Əsl fərq odur ki, lahana salatında çiy, doğranmış tərəvəzlər əsasən kələmdir: Napa, qırmızı, savoy və ya bok choy. Kələmsiz salata doğranmış və ya xırdalanmış brokoli, yerkökü, noxud, jicama və s. daxil olmaqla, kələm əvəzinə istənilən xırtıldayan tərəvəz ola bilər.
