Pediococcus acidilactici acidilactici ştammlarına bitkilərdə və süddə rast gəlinir. Böyümək üçün optimal temperatur 40 ° C-dir. Bununla belə, 50°C-də böyüyə bilir.
Pediokok haradandır?
Üzüm ilə xatırlanan lambikdən təcrid olunmuş bu Pediococcus ştammı laktik turşu, diasetil istehsal edir və pivədə iplik yarada bilər.
Pediokok nə üçün istifadə olunur?
Pediokok növləri çox vaxt silos peyvəndlərində istifadə olunur. Pediokoklar probiotics kimi istifadə edilir və adətən kolbasa, pendir və yoqurtların yaradılmasında faydalı mikroblar kimi əlavə edilir.
Pediokok sağlamdırmı?
Probiyotiklər insan həzm və immun sistemləri ilə bağlı bir sıra sağlamlıq faydaları səbəbindən artan diqqəti cəlb edir. Pediococcus spp. … Effektiv antilisterial bakteriosin olan pediosin istehsal edən bir çox Pediococcus suşları var.
Pediokok növləri hansılardır?
6.2.
Pediokok cinsi homofermentativdir və ellipsoidal və ya sferik formaya malikdir. Bu cinsdə MLA-da mühüm rol oynayan yalnız dörd növ var: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus və Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al., 2017).
