Təmperlər espresso torfunu espresso maşınının səbətinə qablaşdırmaq (və ya "sıxmaq") üçün istifadə edilən alətlərdir Təhlükəsizliyin məqsədi keyfiyyət üçün zəmiləri bərabər şəkildə qablaşdırmaqdır. vuruldu. Əsasən, siz onu səbətin içinə sıx sıxılmış tortun boş yığınından götürürsünüz.
Qəhvə saxtakarından istifadə etməliyəm?
Espresso maşınları qəhvə zəmilərindən ləzzəti çıxarmaq üçün təzyiqə əsaslanır və həm maşınınızdan gələn təzyiqli su, həm də qablaşdırılmış qəhvə torfunun müqaviməti işə düşür. Tortu hər hansı bir espresso maşınına düzgün şəkildə yığmaq üçün, bir dəyişdiricidən istifadə etməlisiniz.
Barista üçün istifadə edilən saxtakar nədir?
Espresso hazırlayarkən ya maşında, ya da espresso dəmləyəndə qəhvə saxtakarından istifadə edilir. Mümkün qədər daha yaxşı espresso əldə etmək üçün qəhvə saxtalaşdırma aləti həqiqətən lazımdır. Tamper səbətdən və espresso maşınından espressonu almaq üçün vasitədir. Belə ki, saxtakar keyfiyyətli çəkiliş üçün qəhvə zəmisini bərabər şəkildə sıxa bilər.
Niyə kofeni sıxırsınız?
Beləliklə, sıxışdırmaqla daha sıx qəhvə kütləsi yaradaraq boş yerləri minimuma endirmiş oluruq Bu, suyun bütün mövcud maddələrlə təmas və qarışdırma yolu ilə axmasına və çıxarılmasına məcbur edir. bütün qəhvə zəmilərində olan birləşmələr. Bu, Kanallaşdırma və sonradan az çıxarılma şansını azaldır.
Qəhvəni saxtalaşdırmadan necə döymək olar?
Espressonu Təhlükəsiz Necə Sıxmaq olar
- Ərazilərinizi ölçün və düzəldin.
- Bədəninizi və tampanı yerləşdirin.
- Yüngül təzyiqlə sıxın.
- Daha çox təzyiqlə vurun.
- Şaybanı yoxlayın və portafiltri təmizləyin.
