Bütün məqsədli un İngiltərədəki adi una bərabərdir. Tam təyinatlı un peçenye, çörək və lopa tort qabığı kimi demək olar ki, hər şeydə istifadə olunur.
Böyük təyinatlı un İngiltərədə varmı?
Amerikada çox məqsədli un əslində Böyük Britaniyada adi undur. ABŞ inqrediyentləri üçün Böyük Britaniya alternativlərinə gəldikdə bizi bəzən çaşdıran təkcə çörək bişirmə inqrediyentləri deyil, həm də tərəvəzlər, bişirmə şərtləri və mağaza şkafı məhsullarıdır.
Britaniya adi unu bütün təyinatlı unlarla eynidirmi?
Tam məqsədli un və düz un eyni şey üçün fərqli adlardır. Hərtərəfli ABŞ-da geniş istifadə olunur, düzənlik isə əsasən Böyük Britaniya və Avstraliyada istifadə olunur. Bu unların heç birində öz-özünə qalxan undakı kimi qaldırıcı maddə yoxdur.
Unun başqa adı varmı?
Təyinatlı un, həmçinin rafinə un və ya sadəcə un kimi tanınan, qəhvəyi örtük çıxarıldıqdan sonra buğda dənələrindən hazırlanır. Sonra üyüdülür, təmizlənir və ağardılır. Bu, hind mətbəxində, xüsusən də müxtəlif hind çörəkləri üçün çox yayılmışdır.
Birləşmiş Krallıq adi unu nədir?
DÜZ UN: Adi un bütün təyinatlı unun Britaniya versiyasıdır, tərkibində 7-10 faiz protein var. Amerika universal unu daha sərt buğda ilə hazırlanır və 10-11 faiz protein səviyyəsi yaradır.
