Aşpaz bıçaqları ət kəsmək, tərəvəzləri doğramaq, bəzi kəsikləri ayırmaq, otları dilimləmək və qoz-fındıq doğramaq üçün istifadə olunur, lakin ayrı-ayrı məqsədlər üçün bir sıra müxtəlif növlər var, o cümlədən xüsusi inqrediyentlər üçün oyma, dilimləmə və çörək bıçaqları.
Doğramaq və doğramaq arasında nə fərq var?
Doğrama inqrediyentlərin daha kobud hissələrini əldə edir, doğramaq isə dəqiq, vahid kəsimlər verir. Doğrama ölçüsü oxşar, lakin forma baxımından mütləq dəqiq olmayan parçalar yaradır, dilimləmək isə dəqiqlik və vahid parçalar tələb edir.
Doğranmaq və ya dilimləmək üçün hansı alətlər var?
2021-ci ilin 10 Ən Yaxşı Dilimləmə Aləti
- Ən Yaxşı Mandoline: Amazon-da Progressive International Prepworks Adjust-A-Slice Mandoline. …
- Ən Yaxşı Soyucu: Amazonda Oxo Good Grips Fırlanan Soyucu. …
- Ən Yaxşı Qida Prosessoru: Amazonda Cuisinart 14 Fincan Qida Prosessoru. …
- Ən Yaxşı Aşpaz Bıçağı: …
- Ən Yaxşı Soyma Bıçağı: …
- Ən Yaxşı Çörək Bıçağı: …
- Ən Yaxşı Y-Piler: …
- Ən Yaxşı Sürtgəc:
Doğramaq üçün nə istifadə olunur?
A kəsmə taxtası (və ya doğrama taxtası) kəsmə üçün material yerləşdirmək üçün davamlı taxtadır. Mətbəx kəsmə taxtası adətən yemək hazırlamaqda istifadə olunur; dəri və ya plastik kimi xammalın kəsilməsi üçün başqa növlər mövcuddur.
Doğramaq nəyə faydalıdır?
“Odun doğramaq aşağı və yuxarı arxa, çiyinlər, qollar, qarın əzələləri, sinə, ayaqlar və but (glutes) daxil olmaqla, demək olar ki, bütün nüvəni əhatə edir.” Mənim izahım var idi. Hays davam edir ki, odun doğramaq mütəmadi olaraq həyata keçirildikdə omba və çiyinlərin sabitliyini və möhkəmliyini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər və sizə yuyucu taxta qarın əzələlərini verə bilər.
