Polenta, yəqin ki, rəngindən də təxmin edə biləcəyiniz kimi, sarı qarğıdalıdan hazırlanır, irmik isə adətən ağ qarğıdalıdan (və ya hominy) hazırlanır. … Dəyirmanınızdakı polenta qırmalardandaha xırda, daha qaba üyüdüləcək, bu da bir az çeynənən teksturaya gətirib çıxaracaq. Tərkiblər adətən daha incə və hamar olur.
Polenta ilə qranulları əvəz edə bilərsiniz?
Polenta və qarğıdalı müqayisə edilə bilən nəticələrlə bir-birini əvəz edə bilər, baxmayaraq ki, polenta qruntlardan daha zərif, bir qədər incə məhsul olur. Hominy qarğıdalılar ənənəvi üsulla hazırlanmış qarğıdalılardır: gövdəni çıxarmaq üçün qələvi məhlulu ilə işlənmiş qarğıdalıdan.
Hansı daha sağlam polentadır, yoxsa irmik?
Bir stəkan bişməmiş ağ qarğıdalı təxminən 144 kalori və 2 qram lif ehtiva edir. Kalorilərin çoxu 31 qramda olan karbohidratlardandır. Polenta və ya sarı qruntların kalorisi bir qədər yüksəkdir, 156, lakin eyni miqdarda lifə malikdir.
Polenta və qarğıdalı unu eyni şeydir?
Polenta və qarğıdalı unu demək olar ki, eyni məhsuldur, bir şey istisna olmaqla: taxılın tutarlılığı. Polenta daha qaba üyüdülmüşdür, bu da son məhsulu daha az şirəli edir və qarğıdalı unundan bir az daha çox dişləyir.
Highlighting the Difference Between Polenta Grits and Cornmeal
