Yüksək oleikli günəbaxan yağı oleik (bir doymamış) turşuda çox yüksəkdir. Yüksək oleikli günəbaxan yağı adətən minimum 80 faiz olein turşusu kimi müəyyən edilir. Yağ çox neytral dada malikdir və hidrogenləşmədən əla stabillik təmin edir. Yüksək oleik günəbaxan yağı müştərilər üçün transsiz yağ həlli təklif edir.
Yüksək oleik günəbaxan yağı sizin üçün yaxşıdır, yoxsa pis?
Yüksək oleikli günəbaxan yağı daha tez-tez satılır, çünki o, bişirmək üçün daha davamlıdır. Yüksək oleik günəbaxan yağında olanlar kimi mono doymamış yağlar ürək sağlamlığı üçün faydalıdır Bir araşdırmada MUFA-lar HDL, "yaxşı" xolesterini artırıb. Tədqiqat subyektlərində iltihabın da aşağı səviyyələri var idi.
Yüksək oleikli günəbaxan yağı adi günəbaxan yağından daha yaxşıdır?
Yüksək istilikdə bişirmək üçün yaxşıdır və uzun saxlama müddəti var.
Təxminən 20 faiz olein turşusu və 68 faiz linoleik turşudan ibarət ənənəvi günəbaxan yağı, gedir yüksək oleik növündən çox daha sürətli pisdir Bunun səbəbi monodoymamış yağların kimyəvi quruluşunun onları oksidləşməyə daha az həssas etməsidir.
Yüksək oleik günəbaxan yağı dəri üçün zərərlidirmi?
Günəbaxan yağı qıcıqlandırmır və əksər dəri tipləri üçün adətən təhlükəsizdir.
Yüksək oleikli günəbaxan yağı zeytun yağından yaxşıdır?
Əslində yüksək oleikli günəbaxan yağı MUFA-da zeytun yağı və ya hər hansı digər yemək yağından daha yüksəkdir O, həm də bir sıra üstünlüklər təqdim edən çoxlu doymamış yağda (PUFA) ən aşağı yağlardan biridir.: PUFA-da aşağı olan yağlar otaq temperaturunda daha dayanıqlıdır və oksidləşmə və xarab olma ehtimalı azdır. Həmçinin baxın: Yağları necə saxlamaq olar.
