Krostata İtalyan bişmiş tort və ya piroqdur, həmçinin Neapolda coppi və Lombardiyada sfogliata kimi tanınır.
Krostat və pasta arasındakı fərq nədir?
Yaxşı piroqun qabıqlı qabığa ehtiyacı olsa da, demək olar ki, həmişə ulduz olan içlikdir və piroq nə qədər yüksək olsa, bir o qədər yaxşıdır. Krostat daha çox içlik (həmişə məqbul miqdar) ilə onu əhatə edən şirin xəmir arasında balanslaşdırıcı bir hərəkətdir.
Tort və krostat arasında nə fərq var?
Tərəst (və ya piroq) ümumiyyətlə kənarları müəyyən struktur verən pasta qabığında hazırlanır, krostat və ya qalet isə peçenye vərəqinin üstündə perqament kağızı üzərində düz bişirilir. və ya təbəqə qabı. Crostata/qalet xəmiri içlik ətrafında qatlanır ki, özünü bir yerdə saxlayır, nəticədə köntöy, qeyri-bərabər qabıq yaranır.
Krostatı kim icad edib?
Əlbəttə, onun mənşəyi dadlı piroqların tarixinə düşür. Venesiyada Yaxın Şərqdən gələn şəkər qamışlı şirniyyat reseptini tapmaq üçün min ili gözləməliyik. Bəs bu tortun ixtiraçısı kimdir? Çoxları bu ixtiranı San Qreqorio Armeno monastırından olan rahibə ilə əlaqələndirir
Qalet və tort arasında fərq nədir?
Tort, bişmişdən əvvəl və ya sonra doldurulmuş və üst qabığı olmayan dayaz, düz tərəfli xəmirdən ibarətdir. … Bununla belə, bu gün galette termini əsasən pizza kimi bir xəmir və ya çörək xəmirindən hazırlanmış olduqca köntöy, sərbəst formada tortlara istinad etmək üçün istifadə olunur.
