Zəncəfil ailəsinin üzvü olan qalangal həm görünüş, həm də dad baxımından zəncəfilə bənzəyən rizomdur (yer altı gövdə). Təzə qalaqal bir həftəyə qədər soyuducuda saxlanılacaq … Siz həmçinin təzə qalaqalları yenidən bağlana bilən plastik torbada iki aya qədər dondura bilərsiniz.
Qalangalı necə saxlayırsınız?
Təzə galangal düzgün saxlanılarsa soyuducuda üç həftəyə qədər etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Soyuducunuza heç bir çirkli parçaların daxil olmadığına və ehtiyac duyduğunuzda istifadəyə hazır olduğuna əmin olmaq üçün əvvəlcə onu təmizləyə bilərsiniz. Dərini sərin suyun altında yumşaq bir şəkildə ovuşdurun və qurudun.
Qalangalın pis olduğunu necə bilirsiniz?
Qalangalın pis olduğunu necə müəyyən etmək olar?
- Görünüş: Qalanqal nəmini itirməyə başlayacağı üçün; görünüşü dəyişməyə başlayır. …
- Dadı: Çox uzun müddət saxlanılan Qalanqalın dadı dəyişməyə başlayır. …
- Qoxu: Qalanqal çürüməyə başlayan kimi pis qoxuya başlayacaq.
Qalanqal ilə nə edə bilərəm?
Təzə qalaqa sürtgəcdən keçirilməlidir və ya çox incə dilimlənməlidir, çünki bir az sərt ola bilər (kök nə qədər gənc olsa, bir o qədər yumşaq olar). Onu İndoneziya satay (ədviyyatlı fıstıq sousu ilə ət şişləri), Malayziya laksasına (ədviyyatlı kokos südündə dəniz məhsulları və əriştə) və ya samlor kor koya (Kamboca tərəvəz şorbası) əlavə etmək olar.
Qalangalın nə faydası var?
Qalanqal kökü antioksidantlarla zəngindir və kişilərin məhsuldarlığını artıra, iltihabı və ağrıları azalda bilər. O, hətta infeksiyalardan və müəyyən xərçəng növlərindən qoruya bilər, lakin daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
