Gazpacho və ya Gaspacho, həmçinin Andalusiya qazpaçosu adlanır, xam, qarışdırılmış tərəvəzlərdən hazırlanan soyuq şorbadır. O, Pireney yarımadasının cənub bölgələrində yaranıb və digər ərazilərə yayılıb. Qazpaço təravətləndirici və sərin olduğu üçün İspaniya və Portuqaliyada xüsusilə isti yaylarda geniş şəkildə yeyilir.
İspaniyada qazpaço nədir?
gazpacho, İspan mətbəxinin soyuq şorbası, xüsusən də Əndəlüs. … Əndəlüsdəki Malaga əyalətinin qazpaçosu badam əsasında hazırlanıb və tərkibində üzüm var.
İspan qazpaçosu hansı şəhərdəndir?
Mən illərdir bu təravətləndirici, soyudulmuş, ispan pomidor şorbasının pərəstişkarıyam. Lakin Barselona-a köçəndən bəri, yay aylarında, xüsusən də qazpaçonun yarandığı bölgə olan Əndəlusiyada vaxt keçirmək şansımız olduqdan sonra, yeni səviyyəyə düşmüşük.
İspaniyada qazpaço necə verilir?
Hələ bir qabda verilə bilsə də, onu içmək deyil, çörəklə və ya qaşıqla yemək məsləhətdir, bu da salmorejonu tapas paylaşma protokolu üçün mükəmməl edir. O, adətən doğranmış qaynadılmış yumurta və Serrano vetçinası ilə süfrəyə verilir, bu da daldırma ləzzətini artırır.
Salmorejo ilə qazpaço arasındakı fərq nədir?
İlk baxışda gazpaçonun nazik, (adətən) qırmızı şorba olduğunu, salmorejonun isə qaymaqlı, portağal şorbasının olduğunu görəcəksiniz Daha dəqiq desək, qazpaço şorbadan hazırlanır. pomidor, yaşıl bibər və xiyardan, salmorejo isə pomidor, sarımsaq və çörəkdən hazırlanır.
