Şərqi və mərkəzi Şimali Amerikanınfiddlehead qıjılarının heç birinin əvvəllər zəhərli olduğu bildirilməmişdir (3). Bəzi qıjılar kanserogen ola bilsə də (4), dəvəquşu qıjısını həm çiy, həm də bişmiş halda yemək təhlükəsiz hesab edilmişdir (5-9).
Hansı skripka başları yeməli deyil?
Məhsul yığan skripkabaşları
Hələ çox gənc ikən yemək üçün skripka başlıqlarını toplayın -- yerdən 1-2 düym hündürlükdə böyüdükdə. Yetişdikcə qıjılar acı olur və tam yetkin dəvəquşu qıjıları -- açılmamış -- yeyilməməlidir.
Bütün skripka başlarını yemək təhlükəsizdirmi?
Fiddleheads əslində qıjının qıvrılmış gənc yarpaqlarıdır. … Ətrafımızda bir çox qıjı növü var, lakin dəvəquşu və darçınlı qıjı yeməli və yemək üçün təhlükəsiz olan yalnız ikisidir. Digər qıjı növləri oxşar görünür, lakin zəhərli ola bilər.
Qeyri-səlis skripka başları yeyə bilərsiniz?
Bəzi qıjı növlərinin skripkabaşları bir az qeyri-səlis olsa da, kifayət qədər dadlıdır. Bununla belə, bəzi növlərin skripka başları (məsələn, həssas qıjı) yüngül zəhərlidir.
Kekmanbaşlı qıjılar nəyə bənzəyir?
Kekmanbaş dəvəquşu qıjısının gənc, qıvrılmış yarpaqlarıdır. Onlar skripkanın (skripka) boynundakı tumar kimi göründükləri üçün belə adlandırılıblar … Dəvəquşu qıjı skripka başlarının diametri təxminən bir düymdür və qəhvəyi, kağız kimi, pula bənzər örtüyə malikdir açılmamış qıjı və hamar qıjı gövdəsi üzərində.
