Lobster heç vaxt pis iy verməməlidir, ona görə də tez bir qoxu çəkdikdən sonra burnunuzu yuxarı qaldırırsınızsa, əti yeməkdənsə atmaq daha yaxşıdır. Yumşaq, kəsmikə bənzəyən tutarlılıq: Omar ətinizdən yaxşı qoxu gəlirsə, bu, mütləq yemək üçün yaxşı demək deyil. … Əgər sonuncudursa, deməli, xərçənginiz pisləşib.
Pis omar nəyə bənzəyir?
Xorlanmış omar tez-tez xoşagəlməz ammonyak qoxusu və ya yumşaq, kəsmikə bənzər konsistensiya ilə özünü göstərir. Qısa və şirin budur. Omar ətinizdə ammonyak qoxusunu aşkar etsəniz, ətin xarab olması ehtimalı yüksəkdir və onu yemək olmaz.
Omar niyə balıq iyi gəlir?
Qoxunu aradan qaldırmağın asan yolunu tapdıq: Balığı və ya qabıqlı ətini süddə 20 dəqiqə isladın, sonra süzüb qurudun. Süddəki kazein TMA ilə birləşir və boşaldıldığı zaman balıq qoxusuna səbəb olan günahkarı özü ilə götürür. Nəticə şirin ətirli və təmiz ətirli dəniz məhsullarıdır.
Bişmiş xərçəngin qoxusu balıq kimi olmalıdır?
Zəif dəniz qoxusu normaldır, lakin təzə dəniz məhsulları "balıqlı" qoxusu olmamalıdır, Qida Texnoloqları İnstitutunun qida elmləri üzrə eksperti Kantha Shelke görə. … Yaxşı olar ki, təzə dəniz məhsulları yeyəcəyiniz gün alasınız. Bu mümkün deyilsə, hazırlanıb bişənə qədər soyuducuda və ya dondurucuda düzgün şəkildə saxlayın.
Omar balıq dadı olmalıdır?
Lobsterin cır ilə müqayisədə daha şirin, daha az "balıq" dadı var, lakin zəngin və doyurucu bir ləzzətə malikdir. … Xərçəngi bişirməyin ən ənənəvi və ümumi üsulu kərə yağıdır, bu da onu ağızda əridir və dadını artırır, beləliklə daha da yaxşı olur.
