Molekulyar Struktur və Qütblülük β-karotindən daha qütblü olan xlorofillər arasında fərq azdır: xlorofil a yerində metil qrupu (Y=CH3) var. burada xlorofil b aldehidə malikdir (Y=CHO). Bu, xlorofil b-ni xlorofil a-dan bir qədər qütblü edir.
Xlorofillər qütbdürmü?
Unutmayın, xlorofillər və karotenoidlər hidrofobik və ya qeyri-qütbdür və daha az qütblü həlledicilərdə həll ediləcək, halbuki antosiyaninlər ekstraksiyaya malikdir və su kimi daha polar həlledicilərdə həll olunur.
İspanaq qütbdür, yoxsa qeyri-qütbdür?
Heksan və asetonun qarışıq məhlulu istifadə edilməlidir, çünki aseton çox qütbdür, heksan isə çox qeyri-qütbdür və ispanaq yarpaqları həm qeyri-qütblü, həm də qütblüdür onların tərkibində ekstraksiya və sonrakı analiz üçün vacib olan piqmentlər.
Karotenoidlər qütbdür?
Karotenoidlər iki alt sinifə bölünən qütbsüz birləşmələr, yəni ksantofillər və ya oksikarotenoidlər adlanan daha çox qütblü birləşmələr və qeyri-polyar karbohidrogen karotenlərdir.
Ksantofil qütbdür, yoxsa qeyri-qütbdür?
Ksantofillər çox qütbdür, çünki onların tərkibində spirt, keton, aldehid, turşu və ya epoksid qrupları var və beləliklə etil spirti və ya etil spirti qarışıqları ilə və nisbətən az miqdarda ekstraksiya edilə bilər. xloroform kimi polar həlledicilər (Houghton və Raman, 1998).
