Kəri keçisi Hindistan yarımadasından və Cənub-Şərqi Asiyadan gələn keçi ətindən hazırlanan kari yeməyidir. Bu yemək Cənub-Şərqi Asiya mətbəxi, Karib dənizi mətbəxi və Hindistan yarımadasının mətbəxində əsas yeməkdir.
Köri keçini kim yaratdı?
Köri tez-tez Hindistan ilə əlaqələndirilsə də, Yamaykada da məşhurdur, 17-ci əsrdə müstəmləkəçi İngilislər tərəfindən gətirilən Şərqi Hindistanlı işçilər tərəfindən adaya gətirilir.. Keçi əti də Yamaykada çox məşhurdur, ona görə də köri keçisi sevimlilər siyahısında yüksək yer tutur.
Kurri keçi və roti hansı etnik qrupdandır?
Yamayka. Hindistan mənşəli insanlar Yamayka əhalisinin yalnız 3 faizini təşkil etsə də, "köri keçisi", roti və kalaloo kimi ənənəvi hind yeməkləri indi "Yamayka" kimi qəbul edilir.(Yamaykalılar bəzən yeməklərini bişirmə texnikasına görə adlandırırlar: köri keçisi, güveçli toyuq, donuz əti, buxarda bişirilən balıq və s.)
Yamaykaya köri keçisi və roti kim gətirdi?
1838-1917-ci illər arasında Yamaykaya gələn Şərqi Hindistanlılar da müqaviləli işçilər idi. Şərqi Hindistan mətbəxi onların təqdim etdikləri kahı, kələm, xiyar, yaşıl lobya və soğan kimi tərəvəzlər və krujkalar ilə məşhurdur. Onlar həmçinin roti, buğda unu, badımcan və zəncəfil təqdim etdilər.
Keçi əti niyə satılmır?
Western Cape Boer keçi istehsalçısı Pip Nieuwoudt bildirir ki, ətin sağlamlıq faydalarına görə keçi ətinə tələbatda artım var, lakin qeyri-rəsmi sektorda keçilərin yaxşı qiymətə gətirilməsinə görəRestoran və mağazalarda tədarük azdır.
