Daha yüksək səviyyədə vitamin və minerallar və ya daha yüksək protein və daha sağlam yağlar olan məhsulların yetişdirilməsi biofortifikasiya adlanır. Təkmilləşdirilmiş qida keyfiyyəti üçün yetişdirmə protein, yağ və vitamin tərkibini və keyfiyyətini, mikronutrient və mineral tərkibi ilə birlikdə yaxşılaşdırmaq məqsədləri ilə həyata keçirilir.
Biofortifikasiya nə üçün bitki yetişdirilməsi vasitəsilə qida keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasında faydalıdır?
Giriş. Biofortifikasiya bitki yetişdirmə, transgen üsulları və ya aqronomik təcrübələr vasitəsiləməhsulda vitamin və mineralların sıxlığının artırılması prosesidir. Biofortified ştapel bitkilər, müntəzəm olaraq istehlak edildikdə, insan sağlamlığında və qidalanmasında ölçülə bilən yaxşılaşmalar yaradacaq.
Əkinlərin qida keyfiyyəti necə yaxşılaşdırılır?
Adi seleksiya və gen mühəndisliyi də daxil olmaqla müxtəlif bitki modifikasiya strategiyalarından istifadə edərək, daha çox miqdarda A vitamini, dəmir (Fe) və sink (Zn) olan daha qidalı məhsul sortları, ÜST tərəfindən qlobal miqyasda insan pəhrizlərində ən çox çatışmayan üç mikronutrient yaradılıb.
Bitki seleksiyası qida keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün necə faydalıdır?
Becərmə vitamin və mineralları, antioksidantları, lifləri və sağlam yağları artırmaqla qidaların qida dəyərini yaxşılaşdıra bilər. Meyvə və tərəvəzlərin genetik müxtəlifliyi daha yüksək, daha etibarlı məhsuldarlıq, daha çox əlçatanlıq və əlverişli qiymət üçün yetişdirməyə imkan verir.
Damazlıq bitkilərin qidalanma dəyərini artırmaq üsuludurmu?
Bioforification qida dəyərini artırmaq üçün damazlıq bitkilərin yetişdirilməsi ideyasıdır.
