Qida radiasiyası qida məhsulu ilə birbaşa təmasda olmadan qida və qida qablaşdırmasının qamma şüaları, rentgen şüaları və ya elektron şüaları kimi ionlaşdırıcı şüalanmaya məruz qalma prosesidir. İonlaşdırıcı şüalanma qida məhsulundan keçərkən enerjinin bir hissəsi bəzi kimyəvi bağlar tərəfindən udulur.
Qidanın şüalanması niyə pisdir?
Tədqiqatlar həmçinin göstərir ki, şüalanma uçucu zəhərli kimyəvi maddələr kimi benzol və toluol, kimyəvi maddələrin xərçəngə və doğuş qüsurlarına səbəb olduğu bilinən və ya şübhəli bilinən maddələr əmələ gətirir. Şüalanma, həmçinin şüalanmış qidalarla qidalanan laboratoriya heyvanlarında böyümənin geriləməsinə səbəb olur.
Şüalanmış qida nədir və mən niyə ondan qaçmalıyam?
Qida şüalanma qidanı radioaktiv etmirQida radiasiyası qidanı xarab edən, qida zəhərlənməsinə və digər xəstəliklərə səbəb olan bakteriya və kif kimi patogenləri azaldır və ya aradan qaldırır. Məsələn, şüalanma Escherichia coli, Campylobacter və Salmonella bakteriyalarını öldürə bilər.
Hansı qidalar şüalanır?
FDA ABŞ-da şüalanma üçün müxtəlif qidaları təsdiqləyib, o cümlədən:
- mal əti və donuz əti.
- Xərçəngkimilər (məsələn, omar, karides və xərçəng)
- Təzə Meyvə və Tərəvəz.
- Kahı və İspanaq.
- Quş əti.
- Cücərmə üçün toxumlar (məsələn, yonca cücərtiləri üçün)
- Qabığı Yumurta.
- Qabığı - Mollyuscan.
Şüalanmış qidaları yemək təhlükəsizdirmi?
Şüalanmış qidalar təhlükəsizdirmi? Bəli, şüalanmış qidalar təhlükəsizdir. Şüalanma zərərli bakteriya və parazitlərin sayını az altmaqla ət və quş əti daha təhlükəsiz edir. Qidanın şüalanması qidaları radioaktiv etmir.
