Bentonite, ev və kommersiya şərabçıları tərəfindən istifadə edilən, hazırlamaq asan olan və şərabın dadına mənfi təsir göstərməyən yaxşı ümumi təyinatlı zərif agentdir. Xüsusilə protein qeyri-sabitliyini düzəltməkdə və həmçinin buludluluğun qarşısını almaqda effektivdir.
Şəraba bentonit nə vaxt əlavə edilməlidir?
Birinci gün bentonit əlavə edildikdə şərabda dağılır və çoxu bir neçə saat ərzində dibinə çökür. 48 saatın sonunda isə bentonit yenidən dövriyyəyə girir. Bunun səbəbi şərabdakı CO2-nin keçdiyi qazın nüvələşməsi prosesidir.
Bentoniti şərabda nə qədər saxlamalıyam?
Şərabınızdakı bentonit şlamını güclü şəkildə qarışdırın, baxmayaraq ki, şərabınıza oksigeni daxil edəcək qədər güclü olmasa da. Deqazasiya alətləri bu iş üçün mükəmməldir. Hava kilidinizi yenidən taxın və dörd-yeddi gün və ya təmizlənənə qədər dayanmasına icazə verin. Əksər şərablar təqribən bir həftə çəkir, lakin ağır təxribatın təmizlənməsi daha uzun çəkə bilər.
Bentonit fermentasiyanı dayandırırmı?
Bir yol, fermentasiya prosesini yavaşlata və ya dayandıra bilən temperaturu az altmaqdır. … Məsələn, bentonit gili şərab hələ fermentasiya zamanı əlavə edilə bilər Gil aydınlaşdırıcı agent kimi çıxış edir, şərabdakı maya hüceyrələrinə və digər asılı bərk maddələrə bağlanır və şərabda çökür. çənin və ya lülənin dibi.
Fermentasiyadan sonra bentonit əlavə edə bilərəmmi?
Bentonit, ya fermentasiyadan əvvəl orta miqdarda və ya fermentasiyadan sonra daha böyük miqdarda əlavə edilə bilən zərifləşdirici maddədir (təmizləyici). … Əgər fermentasiyadan sonra əlavə olunarsa, effektiv olması üçün daha çox şey lazımdır və şərab istehsalçısı tərəfindən də bir neçə dövri qarışdırma seansı tələb olunur.
