Kimberli Uorner, Oceana mühafizə qrupunun baş alimi, bir çox insanın eskolar dadlı olmasının səbəbi insanların xəstələnməsinin eyni səbəbidir. Tuna və qızılbalıq kimi digər məşhur yemək balıqları kimi eskolar dadına görə yağlı və ya "yağlıdır ".
Eskolar dadı necədir?
Escolar atlaz teksturası və zəngin, şirəli dadı olan parlaq ağ ətə malikdir bunu bəziləri halibut kimi təsvir edir, lakin daha zəngin, daha atlazlı teksturaya malikdir.
Eskolar həqiqətən tunadırmı?
Eskolar ilan skumbriyasının bir növüdür Bəzən "kəpənək balığı", "yağ balığı" və ya "waloo/walu" adı altında olur. Suşi restoranları bəzən onu “super ağ tuna” və ya “kral tuna” kimi təqdim edirlər.” Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu, bir çox cəhətdən mükəmməl balıqdır: ucuzdur, davamlıdır, yağlı və suludur.
Eskolar ağ tuna ilə eynidir?
eskoların ağ tuna kimi etiketlənməsi yanlış addır … “Super ağ tuna” etiketli hər şey demək olar ki, həmişə eskolar olur. Btw, albacore çəhrayı rəngə malikdir, escolar isə ağdır. Süper ağ görünən, yağlı ağız hissi və dolğun, yağlı dadlı bir şey əldə edirsinizsə, bu, yəqin ki, tuna balığı deyil.
Eskolar suşi dadı necədir?
Adətən “ağ ton balığı” kimi tanınan eskoların mumlu teksturası və zəngin, yağlı dadı var.
